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Schlagwort: cookingdesch

Cookingdesch: Zitronen-Spargel-Sauce

Published on 11. April 2025

Heute gibt es eine leichte, frische Sauce passend zur Spargelzeit. Passt der gut zu Nudeln! Schritt 1: In Olivenöl den kleingeschnittenen grünen Spargel kräftig anbraten. Später Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzugeben. Schritt 2: Dann Frischkäse und Gemüsebrühe hinzugeben und alles einmal aufkochen lassen. Schritt 3: Anschließend ordentliche Abrieb von Bio-Zitronen hinzugeben. Die Menge auf dem Bild entspricht vier Zitronen. Alles etwa zehn Minuten auf kleiner Hitze ziehen lassen und anschließend genießen!

Cookingdesch: Texas Chili con Papas

Published on 19. März 2025

Ich präsentiere: Mein Rezept für ein vegetarisches Texas Red Chili. Ein ganz simples, traditionsreiches Rezept aus den Südstaaten der USA ohne viel Firlefanz. Mit Kartoffeln statt Rindfleisch ;-). Das Rezept besteht aus drei Phasen: Zubereitung der Chili-Paste, Vorbereiten der Kartoffeln und dann das Ziehen lassen des Eintopfes. Die Angaben reichen für drei bis vier Personen. Zutaten Schritt für Schritt Kartoffeln schälen und in etwa 1,5 bis 2 Zentimeter große Stücke schneiden. In kaltes Wasser legen, bis wir sie wieder brauchen. Anschließend Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilis vom Stil befreien und entkernen. Das Chili wird schärfer, aber…

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